Il y a une dizaine d’années j’ai eu le coup de foudre pour Paris.

J’ai vendu le restaurant que j’avais en Italie et je suis venue m’établir ici.

J’avais dans l’idée de créer un lieu chaleureux où on pourrait déguster une cuisine italienne authentique.

Le quartier de la porte Saint-Denis s’est immédiatement imposé à moi.

Il est vivant, et populaire comme peuvent l’être certaines ville d’Italie.

Le soir quelques bars branchés attirent une population jeune et sympathique.

Il y avait rue de l’Echiquier un local à vendre.

C’est comme ça que l’aventure a commencé : brocantes, vides-greniers, antiquités. Tout est dans les détails. Je veux qu’on se sente ici comme à la maison. D’ailleurs beaucoup de clients sont désormais des amis.

Je vois passer beaucoup de gens du quartier. D’autres viennent du monde du spectacle (producteurs, acteurs, musiciens...). Il faut dire qu’avec tous les théâtre alentours…

Pour la cuisine, j’ai demandé à mon frère de me rejoindre.

Personne mieux que lui ne réussit à faire surgir les saveurs de notre pays juste  en combinant quelques produits frais.

C’est une cuisine simple comme devrait toujours l’être la cuisine italienne. Il faut laisser les arômes s’exprimer.

C’est pourquoi il est extrêmement exigeant sur la qualité, la fraîcheur et la provenance des produits.

On vous servira des plats venus de toutes les régions d’Italie : des antipasti grillés, la pasta dans tous ses états, de magnifiques escalopes, des desserts, tous faits maison.

Pour accompagner tout ça, nous avons sélectionné quelques vins avec beaucoup de soin.

Et le café… du vrai !

                                                                                                                                Gabriella